リカちゃん(母)の切り干し大根はなんだかおいしい!作り方を聞いたら調味料は醤油だけ!?水気も絞らず簡単です。
コツ、ポイント
戻し汁ごと煮るだけ。
リカちゃんのは人参も油あげも入ってなくてもおいしかったです。
このレシピの生い立ち
醤油だけでおいしいのがビックリだったので。
1.
切り干し大根を軽く洗い、お湯か水(600cc)で戻す
人参と油あげを千切りにする
2.
冷たい鍋にごま油を入れて、戻した切り干し大根を水分ごとと、醤油、あれば人参、油あげも入れて火をつける
3.
沸騰したら中火で10分くらい煮るだけ
お好みで最後にごま油を足しても風味が良くなります。
https://cookpad.com/recipe/2470049
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