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ダイエット中に!豆乳ソースラザニア
by こぶっちゃん
ホワイトソースを作るときに牛乳やクリームを使わず、豆乳を使います。 ひき肉やパルメザンチーズを加えれば、うまみも十分で、ホワイトソースに引けをとらないおいしさです。野菜もたっぷり加えれば、食べ応え十分でダイエット中も大満足の一品。
コツ、ポイント
バターやクリームの濃厚なうまさはありませんが、 ローズマリーやパルメザンチーズなどで、風味をプラスすれば ホワイトソースに負けないくらいにおいしいソースになります!
材料
(2人分)
ラザニア
5枚
ひき肉
お好みのものを適量
豆乳
300mlくらい
たまねぎ
半分
にんにく
1片
マッシュルーム
5個くらい
アスパラガス
3本くらい
塩コショウ、ローズマリーなど
お好みで
チーズ
適量
このレシピの生い立ち
豆乳鍋の残りの豆乳の使い道を考えていて、 作ってみました。
1.
たまねぎ、にんにく、マッシュルームは粗みじん切りにする。
2.
たまねぎ、にんにくをいためる。ひき肉、マッシュルームを加えて味付けする。
3.
火が通ったら、小麦粉を振りかけていためる。焦げないように注意する。全体に混ざって油が回ったら、豆乳を加える。弱火にしてとろみを出す。
4.
3をしながら、ラザニア用のパスタをゆでておく。途中からアスパラを入れて、色よく茹で上げる。
5.
3の豆乳ソースと4のパスタ・アスパラができたら、耐熱皿にパスタ→ソース→アスパラの順で重ねてゆく。(お好みでとろけるチーズを加えても。)一番上にはたっぷりめにパルメザンチーズをすりおろしてかける。
6.
200度のオーブンで10分くらい焼いて、(表面がかりっとするくらい)出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/247037
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