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ブロッコリーのスペイン風オムレツ
by su-tan
1人だけのランチの時にいかがですか?卵と粉チーズとブロッコリーしか使ってないので糖質制限の時にもいいと思います。
コツ、ポイント
ブロッコリーが熱いうちに刻んでボウルに入れて粉チーズを入れて混ぜておくことです。こうすることでよく馴染みます。 5のフタをする前にピザ用チーズを少しのせても美味しいです♪
材料
(1人分(14cmのフライパン))
ブロッコリー
60g
粉チーズ
大さじ1
卵(Mサイズ)
2個
塩
ふたつまみ
こしょう
少々
オリーブオイル
適宜
このレシピの生い立ち
自分のお昼ごはんに糖質制限しているので糖質の少ないものを選んで作りました。
1.
ブロッコリーを茎と房に分けて茹でる。ブロッコリーが熱いうちに粗みじんに切ってボウルに入れる。
2.
1が冷めないうちに粉チーズを入れてまぶしてから粗熱を取る。
3.
2のボウルに卵と塩とこしょうを入れてよく混ぜる。 小さめのフライパンを温めておく。
4.
温まったフライパンにオリーブオイルを入れ、3を入れ強火にする。菜箸でかき混ぜながら焼いて全体が半熟になったら弱火にする。
5.
フタをして2~3分たったらひっくり返してまた2分ほど焼いて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2470789
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