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うそぼろ
by まっきーのうてぃ
豆腐と牛脂で作る肉そぼろもどき「うそそぼろ」我が家では略して「うそぼろ」と呼んでますw
コツ、ポイント
レシピには木綿、とありましたが絹で作ってみました。ふんわり感があって絹でもおススメです。煮詰めるので味加減にはご注意ください。 ちなみに牛脂の代わりに天かすを使って、めんつゆとみりんで調味すると「雷豆腐」になります。
材料
(4人分)
豆腐(木綿でも絹でも)
1丁
牛脂
1個
焼き肉のタレ
大匙1/2
めんつゆ(3倍濃縮)
大匙1/2
みりん
小さじ1
このレシピの生い立ち
某巨大匿名掲示板で拾ったレシピをアレンジ。微妙に残ってた焼き肉のタレを使ってみたらこれが大成功!お弁当にも好評でした。
1.
スーパーでお肉買ってくる時に牛脂をゲットしておきます。ここ重要ですw
2.
豆腐はペーパータオルでくるんでレンジで水切りしておきます。
3.
フライパンを熱して牛脂が溶けてきたら豆腐を手で崩しながら投入!バリバリて音に動じるな!
4.
調味料を足して水けをとばしながら豆腐をポロポロになるまで炒めます。
5.
一晩おくと水気と味がなじむ気がします。密閉容器で保存もOK!
https://cookpad.com/recipe/2470792
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