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**我が家のホイップクリームドーナツ**
by Poohchin
どこかで見かけたことのあるドーナツ!?? まぁ…そんな感じのドーナツなんです(笑)
コツ、ポイント
◆レシピID:243953 の【我が家のホイップなクリームパン】のドーナツバージョンです。 * フィリングの簡単な説明も ↑レシピの方で皆様からご質問頂いたコメント欄の方に記載してます。
材料
(10個)
強力粉
300g
ドライイースト
4.5g
卵
1個
MILK
卵と合わせて 200g
砂糖
26g
バター
45g
塩
4.5g
グラニュー糖
適量
■
** フィリング **
■
お好みのクリーム
このレシピの生い立ち
◆レシピID:243953 の【我が家のホイップなクリームパン】の原点にもなった 某ドーナツ屋さんのドーナツみたいなドーナツ(笑)
1.
◆HBに全ての材料を入れて(パン生地コース)スイッチON!!
2.
◆分割(10個)…1個*約58g前後 ◆丸め ◆ベンチ15~20分(生地が扱いやすくなる程度)
3.
◆成形…丸めなおし程度…軽く上から押さえてつぶす。 (クッキングシート等に乗せた方が揚げる時に楽だと思います)
4.
◆2次発酵…約45分(私はオーブン発酵機能 40℃-45分程)
5.
◆170℃の油で片面 約1分程づつ 揚げる。◆揚がったら 油をキル。(クッキングシートごと油に投入OKペーパーはがれます
6.
粗熱がとれ程よく冷めたら グラニュー糖をまぶす。【私はグラニュー糖(細目)使用】*粉糖でもOK!!
7.
◆ホボ冷めたら…お好みのフィリングを注入。(レシピID:243953 参考にしてね♪)
8.
*過去の質問等を観覧出来る様にコメント欄をONにしましたが…只今 お返事できませんのでご了承願います。
https://cookpad.com/recipe/247096
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