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簡単♡節約♡豆腐ハンバーグ
by chucott
余ってるモヤシと期限間近のお豆腐を使った節約♡しょうががアクセントで美味しい豆腐ハンバーグです(´▽`)
コツ、ポイント
豆腐はよく水気を切ることで、べちゃべちゃになりにくくなります♪めんつゆで作るソースは、薄味、濃い味、好みがあると思うので、めんつゆの量を調節してみてくださいね♡ほんのりしょうがの効いた豆腐ハンバーグは、子供にも喜ばれます(´▽`)
材料
(4人分)
豚ひき肉(または鶏ひき肉)
300g
絹豆腐
一丁
もやし
半袋
パン粉
1カップ
卵
一個
★擦りしょうが
少々
★だしの素
小さじ1
★塩、コショウ
少々
■
ソース材料
めんつゆ
適量
水
1と1/2カップ
しめじ
一袋
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
余ってるもやしと期限間近な豆腐から、いつも作る豆腐ハンバーグの玉ねぎ変わりにもやしを…と思ったのが、このもやし入りの豆腐ハンバーグです(^-^)
1.
豆腐は、キッチンペーパーに包むか、もしくはザルにあげて、水気を取っておく。もやしを熱湯にサッと通して粗熱を取り細かく刻む
2.
ボールに水気を切った豆腐、ひき肉、刻んだもやし、パン粉、溶き卵、★を入れ、混ぜ合わせる。
3.
ハンバーグの形に整え、油を敷いたフライパンで焼く。
4.
ソースは、ハンバーグを焼いている間に、別のお鍋で水を沸騰させ、いしづきを取ったシメジを入れ、火を通す。
5.
そこにめんつゆを入れ、(少し濃い目に作るとさっぱりしたハンバーグに合います♪)最後に水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
6.
今回、写真ではソースにレタスを加えてみましたが!なくても十分です(^-^)
7.
もやしもみじん切り玉ねぎだとシャキシャキした食感も残り、それもまた美味しいですよ(^-^)
https://cookpad.com/recipe/2471034
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