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牡蠣チャウダーde寒い夜もポッカポカ♪
by 320coco
簡単だけど牡蠣やベーコン・野菜の旨みでやさしく美味しく仕上がり~味噌がミソのチャウダーです♪
コツ、ポイント
材料をすべて1㎝角にそろえることで 子供でも 苦手な野菜や牡蠣も食べやすくなります。ミルク+味噌の組み合わせも食をそそります。
材料
牡蠣
1パック(90g)
玉ねぎ
小1個(100g)
人参
60g
キャベツ
5枚程(150g)
大根
80g
ベーコン
4枚
水
500ml
牛乳
200ml
液味噌
大さじ2
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
子供の苦手なものを食べてもらうために ミルク+味噌の組み合わせで 具だくさんのチャウダーにして 食べやすくしてみました。
1.
牡蠣はボールで片栗粉をまぶし やさしくもみ 流水で汚れを落とし キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
2.
人参・玉ねぎ・キャベツ・大根・ベーコン・牡蠣を約1㎝の角切りにします。
3.
鍋に2と水を入れて火にかけ 沸騰したら 火力3に落として 約10分煮込みます。
4.
牛乳と液味噌を入れて 少し強火に戻し 沸騰直前で火を止めます。
5.
液体だから使いやすい味噌です。
https://cookpad.com/recipe/2471068
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