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豚こま大根の甘辛煮
by みこぴょん☆
お肉も柔らかく、ほっこり旨〜♩
コツ、ポイント
とても簡単にメインになるおかずができちゃいました!お財布にも優しい〜。小さなお子さんがいる場合は、豆板醤を入れなくても美味〜!
材料
(4人)
大根
中1本
豚小間
300gほど
酒
大3
ごま油
大1
にんにくチューブ
2cm位
みりん
大3
砂糖
大2
醤油
大3 +大1
豆板醤
小1
片栗粉
大1
だし汁
2カップ
このレシピの生い立ち
大根が大量にあったので、子供にも食べられてメインのおかずにもなる、レシピを考えて…
1.
豚こまに酒を入れ、数分おいておく。
2.
次に大根を1cm幅の銀杏切りにきる。
3.
フライパンにごま油とにんにくを温め、肉を焼く。全体的に軽く火が通ったら、別の皿に出しておく。
4.
3のフライパンに、大根を入れ焼き色がつくまで両目焼く。お肉を再び戻し、大根とからめる。
5.
4の中に出汁、みりん、砂糖、醤油を入れ、アルミホイルなどで、落し蓋をし、大根が柔らかくなるまで煮る。だいたい5〜6分程。
6.
大根に火が通ったら、醤油大1と豆板醤小1を入れ、今度は落し蓋をせずに中火で少し煮詰める。
7.
最後に片栗粉でお好きなとろみをつけ、完成!
https://cookpad.com/recipe/2471162
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