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レンジでシュワシュワチーズケーキ♪
by きっき30
オーブンなしに簡単にできちゃう!レンジでチンするスフレチーズケーキ♪ レアチーズケーキみたいな食感でしゅわ~とお口でとけちゃいます☆
コツ、ポイント
レンジの熱力によって、加熱時間を加減してください♪ 加熱しすぎないこっ!!! *** 詳しいお写真付きレシピはブログ【ちびシェフ厨房☆in Sydney】 http://dsydney.exblog.jp/ に載せています♪他にも美味しいレシピがいっぱいっ!
材料
クリームチーズ(orリコッタチーズ)
400g
バター
50g
レモン汁
大さじ1~2
卵黄
4コ
卵白
4コ
牛乳・生クリーム
各50cc
粉砂糖(or普通の砂糖)
100g
コーンスターチ(or薄力粉)
40g
このレシピの生い立ち
オーブンで焼くのは時間がかかるので、レンジでお手軽スフレにしてみました!オーブンとは一味違った食感でくせになっちゃいますっ!
1.
*下準備 ①バター、牛乳、生クリームは常温にもどす ②ケーキ型の側面と底に、オーブン紙をはりつけておく ③オーブンを160度にあたためる
2.
クリームをレンジでやわらかくし、なめらかになるまで混ぜる(口当たりをさらによくしたい場合は裏ごししてください
3.
卵黄を1コづつ加え、加えるたびによく混ぜる(ここでしっかり混ぜておかないと分離してしまいます
4.
柔らかくしたバターを③に加え、バターがムラなく混ざるまで しっかり混ぜる
5.
砂糖(50g)をすこしづつ振り入れるようにし、混ぜる
6.
薄力粉ふるいにかけながら加え、混ぜる
7.
生クリームと牛乳を加え、混ぜる
8.
レモン汁を入れる(あればレモンの皮のすりおろしも入れる)
9.
〈メレンゲを作る〉 卵白をボールにいれ、砂糖(50g)を加え、「角が立つ」くらいにしっかりあわ立てる
10.
メレンゲの1/3を⑦に加え、生地になじませる。残りのメレンゲも2回にわけ、泡をつぶさないように、さっくりと切るように混ぜる
11.
生地を型に流し込む、底をトントンを台にうちつけて、生地を均等にする
12.
かる~くラップをして、レンジの弱(160~300W)で、10~18分程度ケーキの様子をみながら、レンジで加熱! (レンジの加熱力によって時間が変わります)
https://cookpad.com/recipe/247135
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