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絶品!簡単!牡蠣のオイスターバター炒め
by 河埜玲子
さっと炒めるだけなのに、お皿までなめたくなるほどの美味しさ!ご飯もお酒もすすむ、超おすすめレシピです^^
コツ、ポイント
牡蠣は火を通しすぎると固くなるので、注意してください。 もし、初めに火が弱くて焼き色がつかなくても、牡蠣がふっくらしてきたら、調味料を入れて仕上げてください。 ご飯に良く合うしっかり味です。
材料
(3人分)
牡蠣(加熱用)
200g
片栗粉
適量
長ネギ
1/2本
★オイスターソース・醤油・酒
各大さじ1
★砂糖
小さじ1
★にんにくすりおろし
小さじ1/2
★バター
小さじ2
青ネギ(小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
主人のおつまみにもなり、ご飯にも合うおかずにもなる牡蠣料理をと考えました。
1.
牡蠣は塩水で洗ってしっかり水気をふく。
2.
フライパンに、サラダ油をしき、長ネギを炒める。しんなりしたら、片栗粉をまぶした牡蠣も並べ強めの中火で焼く。
3.
両面に薄く焼き色が付いたら、★を加え、強火でさっとからめるように素早く炒める。青ねぎの小口切りをちらして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2471552
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