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ルー不使用 牛乳だけのクリームシチュー
by ドイツの田舎街から
と言っても、バターと小麦粉も使いますが… ルーを使わないので経済的で安心です。
コツ、ポイント
前述の通り、焦げ付かないように撹拌しないと、コゲ入りのシチューとなるので注意です。
材料
(3人分)
小麦粉
50gぐらい
バター
50gぐらい
牛乳
400mlぐらい
じゃがいも
3~5個
人参
2本
玉葱
1個
鶏肉
200gぐらい
塩胡椒
適量
コンソメ
適量
グリンピース
お好みで
コーン
お好みで
スナップエンドウ等
お好みで
このレシピの生い立ち
生クリームや水を使ったレシピを参考にしたのですが、牛乳の賞味期限が迫っている時に、思い切って牛乳だけで作ったら、かなりクリーミーに仕上がって大成功!ということで生まれました。
1.
バターと小麦粉を鍋で熱し、少しずつ牛乳を入れていきます。 この時点で小麦粉がダマになっていても、後で消えます。
2.
剥いて切った野菜達と、鶏肉を投入し、焦げ付かないように撹拌しながら煮ます。
3.
野菜と肉に火が通り、味付けをしたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2471601
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