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白菜の味噌ミルクスープ
by キッチンまさ
前日のお鍋で余った具材を、あったかスープにしてみました(*^▽^*)
コツ、ポイント
今回は白菜1/8弱、きのこはシメジ1/2株・しいたけ1個で作りました。
材料
(2杯分)
白菜
余ってるだけ
鶏もも肉
150グラム
きのこ類
余ってるだけ
ニンニク
1かけ
*──*──*
*──*
バター
10グラム
小麦粉
大さじ1
牛乳
200㏄
味噌
大さじ1
塩・コショウ
適量
このレシピの生い立ち
鍋の残り具材が微妙に余っていて、牛乳の消費期限も迫ってるし、でも和風の献立で。。スープを少しでも和風にとお味噌を入れてみたら、案外、いや結構美味しい和風っぽいスープが出来ました!
1.
鶏肉は一口大に、白菜・きのこ類は食べやすい大きさ(白菜の芯の部分は細か目に)に、ニンニクはスライスしておく。
2.
鶏肉とニンニクを鍋に入れてバターで炒め、鶏肉の表面にうっすら火が通ったら、小麦粉を加え、焦げないように炒める。
3.
白菜・きのこ類を入れ、更に炒める。
4.
白菜がしんなりしてきたら、牛乳を加え少し煮つめる。※沸騰して牛乳が分離しないように注意!
5.
白菜がお好みの柔らかさになったら、味噌を加え完全に溶かし、塩・コショウで味を調えて完成♪
https://cookpad.com/recipe/2472153
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