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中学校時代初めての調理実習で教わったのがすりおろしりんご入りソースで食べる豚肉ソテーで、そのあまりの美味しさがいまだに忘れられず、うちにあったりんごと豚肉で料理を作ることに。薄切り肉6枚だけだったので白菜としめじを巻いてりんごソース蒸しに。