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美味☆ヨーグルトスフレ
by まるゆき
ヨーグルトを使ってチーズスフレの完成です。
コツ、ポイント
この分量でも甘みがしっかりあるので、あと10~20gは減らせそうです。 写真は後ほどアップします。
材料
(18cm丸型)
水切りヨーグルト
500gを水切りしただけ
卵黄
3個
卵黄用の砂糖
30g
牛乳
40g
卵白
3個分
卵白用の砂糖
35g
薄力粉
30g
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
ヨーグルトでヘルシーに。チーズスフレといっても通じる美味しさ☆
1.
卵白を泡立てる。砂糖を加え、ピンと角が立つまで!
2.
水切りヨーグルトを別のボールへ入れ、卵黄、砂糖、牛乳、ふるった薄力粉、バニラエエセンスの順で加え、つどよくよく混ぜる。
3.
1で作ったメレンゲを3回にわけて2のボールに加える。泡だて器でメレンゲのだまがなくなるまでしっかり混ぜます。
4.
型に流します。底が取れるタイプが便利。
5.
湯銭にして190度で35分ほど焼きます。表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせて。
6.
竹串でさしてなにもついてこなければOK。熱いうちに側面のみナイフをいれてはなしておく。完全に冷めてから型からはずします。
https://cookpad.com/recipe/247274
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