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すっぱくないトマトスープ
by taminnie
トマトの酸味がまろやかなトマトスープの研究をしていましたが、やっと完成しました(*^▽^*)主人からもお墨付き♬
コツ、ポイント
トマト缶を入れたら良く炒めると、酸っぱさがなくなります。 白ワインのアルコールはしっかりととばすこと。
材料
カットトマト缶
1個
白ワイン
100cc
ニンニク
ひとかけ
オリーブオイル
大さじ1
コンソメ
大さじ2
水
400cc
にんじん
1本
大根
5㎝
玉ねぎ
半分
ウインナー
3本
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
なかなか酸っぱさがなくならないトマトスープを、どうにかまろやかにしたくて試行錯誤した結果、完成にいたりました(^_^)v
1.
ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルを入れた鍋で軽く炒めて香りを出す。
2.
1㎝に切った野菜を炒める。
3.
トマト缶、ウインナーを加えて、弱火で10分くらい炒める。
4.
白ワインを加えてコトコト煮込む。アルコールをしっかりととばすこと。
5.
水、コンソメを加えて煮込み、塩こしょうで味を整えて完成~♬
https://cookpad.com/recipe/2472847
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