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野菜入りハンバーグ トマト煮
by kurodeme
野菜をたっぷり入れた煮込みハンバーグです。
コツ、ポイント
レシピID : 2473317のハンバーグを更に煮込んだレシピです。 好きな野菜が入れられて、美味しいですよ。 他にはじゃがいもやパプリカも入れます。
材料
(4人分)
合いびき肉
300~400g
卵
1個
パン粉
1/2カップ
塩コショウ
適量
玉ねぎ(ハンバーグ用)
中1個
にんじん(ハンバーグ用)
1/2本
ピーマン(ハンバーグ用)
1個
☆ブロッコリー(煮込み用)
1株
☆玉ねぎ(煮込み用)
中1個
☆にんじん(煮込み用)
1本
●トマト缶
1缶
●コンソメ
1個
ケチャップ
大さじ2
このレシピの生い立ち
子どもが小さいと、ハンバーグの火の通りが気になるので、いっその事煮てしまえ!と、よく作るようになったレシピです。ミネストローネの水無しみたいな感じで、野菜たっぷりで作ります。
1.
ハンバーグ用野菜をみじん切りにする。煮込むので加熱しなくてもOKです。
2.
合いびき肉、卵、パン粉、塩コショウをよくこね、1の野菜を入れて更によくこねる。
3.
フライパンに油を熱し、小判形にしたハンバーグを焼く。
4.
表面が全体的に焼けたら、お皿によけておく。
5.
フライパンを軽く拭いて、適当な大きさに切った煮込み用野菜を炒める。ブロッコリーは下茹でしておく。
6.
●を入れて煮立たせる。ハンバーグを戻して、煮込む。 10~20分程度。
7.
火が通ったらケチャップで味を整え、ブロッコリーを入れて少し煮込んで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2473346
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