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菜っ葉のパスタ
by psychocandy
ご近所からもらった菜の花がイッパイ…。傷んでしまう前に一気に消費☆ 写真がイマイチで、妹曰く「パスタが茹で過ぎな感じ」だそうで。確かに。
コツ、ポイント
パスタを茹でる塩加減が適当ですが、いつも入れる量の2倍くらいで良いかと思います。
材料
(3人分)
茹でた菜の花
10本分くらい
ベーコン
5枚
スパゲッティ
300g
鷹の爪(輪切り)
2つまみくらい
コンソメ(顆粒)
小さじ1
塩・胡椒
適量
●お湯
いっぱい
●塩
いつもより多めに
サラダ油
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中が菜っ葉ばっかりなので、退治しようと考えました。大量に茹でたのは母です。茹で加減はやや固めがいいと思います。
1.
お湯を沸かして、沸騰したら塩を入れる。塩はきつめに。スパゲッティを茹でる。
2.
菜の花を3cmくらいに切って、ベーコンも1.5cmくらいに切る。
3.
熱したフライパンにサラダ油を敷いて、鷹の爪を入れて、菜の花とベーコンを炒める。コンソメと塩・胡椒で味付け。
4.
パスタが茹で上がったらオリーブオイルをかけて、固まらないようしておく。
5.
3のフライパンにパスタを投入。全体に良く混ぜて炒める。
https://cookpad.com/recipe/247378
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