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宮城旬野菜 ちぢみ雪菜のチャプチェ風
by ベジミヤクッカー
ちぢみ雪菜を韓国風にしてみました!
コツ、ポイント
ちぢみ雪菜は炒め過ぎすに、食感を残しました。 春雨の代わりにしらたきを入れてヘルシーに仕上げました。 豆板醤は、お好みで加減してください!
材料
(4人分)
ちぢみ雪菜
1束
人参
1/3本
椎茸
3個
しらたき
1袋
おろしにんにく
少々
豆板醤
小さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ2
白ごま
大さじ2
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
ちぢみ雪菜は、味がしっかりしているので、ゴマ風味やニンニク風味も合うのでは?と思い作ってみました!
1.
ちぢみ雪菜は3cmに、人参は細切りに、椎茸は薄切りに切っておく。しらたきはさっと湯がいて適当な長さに切っておく。
2.
フライパンにごま油を入れ、豆板醤とおろしニンニクをさっと炒め、人参、椎茸、しらたきを炒める。
3.
調味料を加えて炒め、最後にちぢみ雪菜を加えてさっと炒める。
4.
白ゴマをふり入れて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2473896
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