市販の安い真っ赤な梅干で、サッサッと作れるご飯。おもてなしの時にも「絵」になりますよ。
コツ、ポイント
昔、遠足の時には父が大きな大きな「梅干のお握り」を作ってくれました。自家製の梅干と紫蘇を刻んで、ご飯にまぜてギュッと握って、焼き海苔で包む…。それをアレンジしました。
1.
少し歯ごたえのある真っ赤な梅干を細かく刻む。大葉は千切りにする。
2.
ごまの香りを生かすために、きちんと炒ります。もちろん市販のいりごまでもOK。
3.
温かいご飯をボールにとり、1と2をまぜる。(※梅干と一緒に漬けた紫蘇もあれば、それも細かく刻んでまぜると、とってもきれいなピンクご飯に)。
4.
お茶碗に3をよそって、大葉と刻み海苔を飾って、出来上がり!
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