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濃厚チョコレートクリームチーズケーキ
by ayu+
濃厚ガトーショコラ(ID:218363)にクリームチーズをプラスしてさらに濃厚になったチョコレートチーズケーキです!薄力粉を一切使わずに作るので風味も抜群♪普通のチーズケーキに飽きたら是非お試しください。
コツ、ポイント
基本的に濃厚ガトーショコラ(ID:218363)と作り方は同じなので、詳しい写真などはそちらを参考にしてください。クリームチーズが入る分、バターの分量が少なくなっています。
材料
(18cm型デコ型)
クリームチーズ
200g
ブラック板チョコレート
2枚140g
無塩バター
40g
純ココア
30g
グラニュー糖
80g
卵
3個
このレシピの生い立ち
チョコレート入りのチーズケーキを作る際、濃厚な味にしたかったので、ガトーショコラと組み合わせてみました♪
1.
耐熱性のボウルに小さくカットしたチョコレートと無塩バター、クリームチーズを入れて湯煎で混ぜる。
2.
1のボウルに振るった純ココアを入れて、混ぜ合わせる。
3.
別のボウルに卵を軽く混ぜてから徐々にグラニュー糖を加えて、もったりと落ちるようになるまで泡だてる。
4.
2と3をゴムベラでよく混ぜ合わせる。なるべくムラが残らないように丁寧に。
5.
底の部分にクッキングペーパーをひいて、周りにショートニングを塗ったケーキ型に生地を流し込み、180℃に余熱したオーブンで約30分焼く。
6.
少々竹串に生地が残る程度で焼成を終了して、荒熱をとる。型のまま1晩寝かせたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/247428
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