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さつまいもとゴマのケーキ
by シフォン
ゴマがアクセントの、しっとり、やさしい甘みのケーキです。
コツ、ポイント
オーブンの設定温度や焼き時間はあくまでも目安です。ゴマは多めに配合しているので加減してください。
材料
(18cmパウンド型)
バター
50g
砂糖
70g
◎卵黄
1個分
◎練乳
大2
◎牛乳
大2
◎アーモンドプードル
30g
◎さつまいものマッシュ
100g
◎ゴマ
大2
卵白
1個分
薄力粉
70g
BP
小1/2
このレシピの生い立ち
サツマイモを使って、シットリかつフワフワのパウンドが作りたかった。
1.
卵白と砂糖(半量)でしっかりとしたメレンゲを作る。
2.
バターと砂糖(半量)をホイップして白っぽくなったら、◎を順に加え、そのつどよく混ぜる。
3.
メレンゲの1/3を加えてよく混ぜる。
4.
粉類の1/2を振るい入れ、ゴムベラでサックリ混ぜる。残りのメレンゲと粉類を、順に加え、そのつどサックリ混ぜる。
5.
型に入れて空気を抜き、170~180℃で40分。
https://cookpad.com/recipe/247456
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