文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おでんに一手間☆美味しい透明おだし
by H’sK1tchen
透き通った、煮崩れのない、味の染みた美味しいおでん大好きー✨
コツ、ポイント
ちなみに我が家では他に、こんにゃく、豚軟骨、たまご、ウインナー、手羽先などが入りますよ~(*^O^*)
材料
(何人前でも)
いつも準備されるお出汁
お好きなだけ
お好きな具材
お好きなだけ
じゃがいも
お好きなだけ
練り物
出来れば5種類は、あれば嬉しいw
すじ肉
お好きなだけ
大根
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
おでんが大好物な私。ちゃちゃっと簡単な手間で美味しくなればと工夫してます☆
1.
まずは、じゃがいもを洗い耐熱皿に並べラップをかけ、4分程チンします。 すぐにラップを外さず冷まします。
2.
じゃがいもを冷ましている間に大根の皮を剥きます。おすすめは、3㎝程の厚切りの半月切り。
3.
お出汁を準備します。すぐに火にかけず、お水の状態のお鍋にお出汁を入れ、そこに、大根を入れてから弱火~中火。
4.
ここがポイント!!煮たたせないこと!
5.
そろそろ、じゃがいもの皮を剥きます。ホントに皮だけがピラピラ~っと剥けます。一度加熱し冷ますことで荷崩れないんです♪
6.
練り物とすじ肉は、ザルに入れ熱湯をかけます。余分な油を落とすことで、味の染みもよくなります。
7.
すべての材料を入れ、蓋をします。煮たたせないことよ!1時間~1時間30分ほどゆーっくり、くたくたと。
8.
そしてポイント!1時間は、冷ますこと!ここで、味がじんわーり染みていきます(*´ー`*)
9.
食べる直前にまた温めて頂いてください(*´ー`*)一手間で美味しく頂けます(*^O^*)からしとの相性がサイコー!
https://cookpad.com/recipe/2474632
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.