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☆タコのホットサラダ☆
by pecoち
タコ好きさんに♪お肉料理やパスタの付け合わせ、おつまみにも☆ 色がきれいなのでテーブルで映えます☆
コツ、ポイント
冷めると水菜がしゅんとしますが、それもまたなじんで美味しいです。 たこは生臭みが気になる場合はさっと湯がいてください。 野菜は水気をよく切っておくと味がぼやけにくいです。 炒めるのはささっとでOKです。すべて生で食べられるものなので♪
材料
(2人分)
タコ
200g程度
プチトマト
6個
きゅうり
1本
水菜
ひと株
にんにく
半~1かけ
塩・こしょう
適量
レモン
小さじ1~
オリーブオイル
大さじ2
乾燥ハーブ
適量
このレシピの生い立ち
我が家はタコ好きなのですが、サラダにして食べたいな~と思いまして。 生臭さが気にならないように、さっと炒めてレモン汁でさわやかに☆
1.
タコは一口大に切って、酒・塩を入れたお湯でさっと下ゆでするか水洗いするかし、ペーパータオルで水気をとっておく。
2.
プチトマトは洗って半分に切り、キュウリも洗ってところどころ皮をむき、一口大の乱切りにし、すこし塩をふっておく。
3.
水菜は洗って3~4cmくらいの長さに切る。 野菜類は水気をよく切っておく。
4.
ボウルにオリーブオイル大さじ1とレモン汁、乾燥ハーブを入れ、混ぜる。そこに水菜を入れておく。
5.
オリーブオイル大さじ1をフライパンに入れ、ニンニクのみじん切りを加え、香りが出るまで弱火で炒める。
6.
ニンニクが色づいてきたら、タコを投入する。塩・こしょうをして、油を絡めるように軽く炒める。塩はやや多めに。
7.
トマトときゅうりも6に加え、油と絡めるようにさっと炒め、火からおろしそのまま、4のボウルに中身をすべて移す。
8.
ボウルの全体を和える。塩が足りなければ足す。 お皿に盛りつけてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/2474830
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