文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏肉と長芋の赤ワインソテー
by mytyl
ソースがおいしくてつい食べ過ぎてしまいます。画像では見えないけれど お肉の下にレタスが隠れています。 簡単なのにお店の味! 暖かいうちにどうぞ♪
コツ、ポイント
画像は一口大の鶏ももを使用したのですが、1枚で作って 一人1/2枚くらいをレストラン風に盛り付ける方がイケテマス(^^)v
材料
(2人分)
鶏(もも又は胸肉)
1枚
長芋
1/2~1本
キウィ
1個
ニンニク
1片
■
赤ワイン・醤油・バター
レタスや青菜など
付け合せ用
このレシピの生い立ち
ホテルのレストランで食べた味を再現してみました。 キウィじゃなくてもいいのかも知れませんが・・・ フルーツ酸がすごく良い隠し味になってます!(^^)!
1.
鶏肉に塩コショウをふりちょっと置く。 7ミリくらいの輪切りにした長芋を 両面こんがり焼いていったん取り出す。
2.
同じフライパンでニンニク1片のスライスを加熱。鶏を加え8割ほど火が通ったら 輪切りにしたキウィ1個分、長芋を投入。 (この辺りから強火で!)
3.
赤ワイン大さじ2醤油大さじ3~4をあわせて注ぎ、バター大さじ1を絡めて出来上がり。 お皿に 軽く炒めた青菜(又は千切りレタスやキャベツ)を盛った上に鶏を ソースと共に盛付ける。
https://cookpad.com/recipe/247484
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.