文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ふっくらチキン
by くぅ~
我が家の人気メニュー【パリパリ手羽先】と並ぶ手羽先メニュー。ふっくら感が、祖母や小さい子にも好評です。もちろんビールにも合いますよ~
コツ、ポイント
片栗粉をまぶしてから水を加えるのが、ふっくらお肉のコツ
材料
(4人分)
手羽先
8本
塩
小さじ1
こしょう
少々
片栗粉
大さじ2
水
大さじ1
おろしにんにく
適量
しょうが汁
適量
醤油
小さじ1/2
酒
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
お気に入りのカフェのランチメニューの唐揚げがとっても美味しかったので、コツを教えてもらいました。
1.
手羽先に塩、こしょうを大目にまぶす。ビニール袋に、にんにく、しょうが汁、醤油、酒を入れてもみ、なじませる。
2.
片栗粉を加え、よくまぶして、更に水を加えてよくまぶす。
3.
油の温度が高め(180℃位)になったら3分カラッと揚げる。油をよくきる。
https://cookpad.com/recipe/247493
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.