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鰆の照り焼き~にんにく風味
by ベジ子
にんにく風味でごはんがすすみますよー!
コツ、ポイント
お酒で蒸し焼すると身がふんわりします。
材料
(二人分)
さわら
2切れ
◎しょうゆ
大さじ1
◎みりん
小さじ1
◎酒
小さじ1
◎砂糖
小さじ2
◎にんにく
1かけ
◎マヨネーズ
小さじ1
小麦粉
適量
小ねぎ(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
鶏肉にもこのタレで漬けて焼いたりしています。鰆でも美味しいかな、と。
1.
にんにくをすりおろし、◎の調味料を混ぜ合わせる。
2.
さわらを1の調味液に30分くらい漬け込む。
3.
さわらに小麦粉を軽くまぶし、油を少量ひいたフライパンで焼く。表面に焦げ目がついたら酒を少々、加えて蓋をし、中まで火を通す。
4.
5cmくらいに切った小ねぎを仕上げに入れて、再び蓋をし余熱でしんなりさせる。
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