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何が出てくるかお楽しみ!茶碗蒸し
by のんいちこ
優しい味の茶碗蒸し♪ たくさん具材を入れて、宝探し感覚で!
コツ、ポイント
鶏肉はチキンライス用のを使うと楽チンです。 ダシが出るので、鶏肉・キノコ類・穴子は必須です♪ 他にも気分や好みで、魚の切り身、エビ、しめじ、三つ葉などなど… 具材をたくさん入れると、卵液が少なくていいので、たくさん個数が作れます☆
材料
(6~8個分)
鶏肉ささみorむね
60g
☆しょうゆ
小さじ1
☆酒
小さじ1
うどん
1玉
★しょうゆ
小さじ1~2
餅
1個
穴子
1匹
にんじん
約5センチ
ほうれん草
1束
しいたけ
1個
かまぼこ
適量
■
卵液
卵
3個
だし
600㏄
○しょうゆ
小さじ1
○塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
茶碗蒸し大好き、掘り起こす瞬間大好き、幸せになれるものを入れてみました。 やわらかくなったお餅を掘り当てた瞬間は幸せ~~
1.
だしに○の調味料を加え、冷ます
2.
卵を割りほぐし、冷めた1を加え、こし器でこす
3.
鶏肉は一口大のそぎ切りにして、☆の調味料で下味をつける
4.
うどんは袋の上から十字に包丁で切り、袋から取り出して★の調味料を加えてほぐす
5.
にんじんはせん切りにしてレンジで30秒、 ほうれん草はゆでてしぼって5㎝幅に切り、 しいたけは薄切りにする
6.
穴子はトースターで炙って3㎝幅に切り、 餅は1㎝の角切り、 かまぼこは薄切りにする
7.
濡らした器の底にうどんを入れ、あとは表面にくる具材の色を考えながら具材を入れる
8.
蒸気の出てる蒸し器に入れ、布巾をかませ、ふたをずらして15~20分蒸す
https://cookpad.com/recipe/2475146
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