文字サイズ:
小
中
大
印刷する
さつま芋のレモン煮
by jirikikko
さつま芋の甘さとレモンの酸味が絶妙に合わさって、美味しさ倍増です。
コツ、ポイント
・面取りしておくと煮くずれにくいです。 ・底面積の大きい鍋にで煮るのがポイントです。 ・私はアサヒのオールパンで作りました。 ・ガラスの蓋なので、煮加減がよくわかります。 ・さつま芋を並べて、ちょうど入るくらいの大きさがベストです。
材料
(2)
さつま芋
大1本
だし汁
1カップ半
レモン汁
大さじ1
みりん
大さじ5
砂糖
10グラム
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
スーパーの店頭に美味しいさつま芋が並ぶ冬には、さつま芋の煮物を作って常備菜(常備スイーツ?!)としています。
1.
さつま芋は洗って皮をむいて、3センチ厚さの輪切りにして、ピーラーで面取りをする。時々水を替えながら10分程度水につける。
2.
鍋にだし汁とレモン汁を入れて煮立てて、さらにみりん、砂糖、塩を加えて煮立てる。
3.
煮汁のなかに、水気を切ったさつま芋を重ならないように並べて入れる。
4.
落としぶたをして弱火で30分煮る。落としぶたをとって、そのまま冷まして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2475915
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.