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簡単❤パリッジュワ〜柔らかすぎる鳥!!
by 39man
びっくりするくらい柔らかくて、簡単♪我が家では度々登場σ(o・∀・o)!!!ボリュームも満点♡〜٩( ╹▿╹ )۶〜♡
コツ、ポイント
漬け時間は最短30分くらいでも 大丈夫だと思います。 ポイントは ちょっと入れ過ぎかな?くらい 調味料をいっぱい使う٩( ╹▿╹ )۶〜♡
材料
鳥もも肉
1枚
酒
適量
クレイジーソルト
たっぷりめ
オリーブオイル
適量
キッチンペーパー
2枚程
バジル
(飾り付け用)
このレシピの生い立ち
漬けて置いて焼くだけ!! 更にメインになる物......って 考えてたら辿り着きました♪
1.
鳥もも肉を余分な脂肪を取り除いて、食べやすい大きさに切り分けます。
2.
全体が漬かるように、出来るだけ平たいボウル・バットに1を入れクレイジーソルトをたっぷりめにかけて、酒は2回し程。
3.
よく揉み込み全体が漬かるように敷き詰める。可能な限り冷蔵庫で寝かす。
4.
フライパンにオリーブオイルを敷き中強火で皮目から3の肉を焼く。(酒は捨てる)
5.
皮目にこんがり焼き色がついたら、弱火にし、ひっくり返し蓋をし約5分。しっかり中まで火を通す。
6.
蓋を開けるとたっぷりの肉汁が。それを菜箸などを使いキッチンペーパーで吸い取る。
7.
完全に汁を拭き取ったら強火にして、焦げないように鍋を動かしながら仕上げる。完成!!
https://cookpad.com/recipe/2475964
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