あっさりとした栄養たっぷりスープです。
お休みのブランチにいかがですか?
コツ、ポイント
バケットはスープに入れないで、お皿に添えるだけでもOK。
1.
鍋にニンニクオイルを入れて熱し、みじん切りにしたタマネギを入れて炒める。
2.
次に乱切りにしたナスと赤ピーマンを加えて炒める。さらに一口大に切った鶏肉を入れ、焼き色がつくまで炒める。
3.
それに、チキンスープとトマトソースを加え、約30分煮込む。
4.
バケットは切り口にニンニクオイルを塗り、オーブンで軽く焼く。
5.
耐熱容器に③のスープを入れ、④のトーストとちぎったバジル、くし型に切ったトマトを入れて、塩コショウをふる。
6.
⑤の器に卵を割り入れて、180度に熱したオーブンに入れて10分ほど加熱する。卵が半熟になったら取り出す。
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