トロトロシリーズ第2弾です!
味がしみててごはんがすすみます☆
コツ、ポイント
早く煮えるように私は半月切りをまた半分に切って料理しました。
トロトロが苦手な方は、煮込む時間を短めにして下さい。
しょう油は大根が煮えたのを確認してから入れて下さい。煮えてからでないと煮汁がしみません。
このレシピの生い立ち
大根を美味しく食べたかったので。
1.
大根は皮をむき2〜3センチ幅に輪切りする。そのあと半月切りにする。
2.
サラダ油を入れ、豚こまを炒める。火が通ったら大根を入れ料理酒を加え、しばらく炒める。
3.
大根の外側が透明になってきたら水を入れふたをして20〜25分煮る。
4.
大根にスーッと竹串がとおったら、みりん。さとう、しょう油を加え全体がなじむまでしばらく煮込む。
5.
弱火にして時々、鍋全体をまわして煮汁をからませる。
6.
大根に煮汁がしみ込み、煮崩れしそうなところで、できあがり!
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