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濃厚なレアチーズケーキを作りたくなって調べてみると、普通のレシピでは泡立てた生クリームを入れて口どけをよくしているようでした。 生クリームを泡立てないで入れたらいいのかな?泡立てないなら生クリームじゃなくてもいいよね、とココナツミルクで作ってみたところ、うまくできました。 甘いココナツの香りとまったりした食感が自分では気に入っています。