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【簡単・冬もの】豆腐とワサビの味噌田楽
by 大貫さん
ワサビの辛みが豆腐の甘味を引き立てる味噌田楽 冬に食べたい季節の料理
コツ、ポイント
・絹豆腐より木綿豆腐の方が甘味が強い。 ・豆腐は重石等を置き、多少水分を抜いたほうが、水分を減らすことができ甘味を増す。 ・味噌田楽を混ぜる時、水は少しずつ入れた方がよい。
材料
(2人分)
豆腐(木綿)
1丁
■
味噌田楽
味噌
大さじ4
砂糖
大さじ4
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
わさび
小さじ1
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
・味噌田楽をコンロで焼く時、表面に焦げ目が付くまで焼く。
1.
豆腐は、キッチンペーパーで水気をきり、食べやすい大きさに切る。その後、オーブン200℃で15分程焼く。
2.
鍋を弱火で温めながら■味噌田楽をすべて混ぜる。
3.
串を豆腐に挿し、味噌田楽を付けて、コンロで焼く。
4.
盛り付けたら完成
https://cookpad.com/recipe/2476443
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