フライパンでサッと作れて、ワザいらず、手間いらず。生姜の風味が食欲をそそります。
コツ、ポイント
美味しい茄子が手にはいったら、必ず、作る惣菜です。
1.
茄子はヘタをとり、縦に薄く3等分にし、水に放ち、アクをとり、水気をふき取る。生姜はすりおろしておく。
2.
熱したフライパンにサラダオイルをひき、茄子を入れて十分に油を含ませたら、水を入れフタをする。約2分~3分蒸しながら焼く。
4.
焼きあがった茄子を皿にとり、3の生姜醤油をかけていただきます。
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