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卵油分不使用☆HMで簡単ベジマフィン
by アロマライズ
HMに野菜をたっぷり練り込んだマフィン。シンプルレシピなので朝ごはんやおやつに最適。今回はブロッコリーで作りました。
コツ、ポイント
使う野菜はお好みでアレンジ自由。 ホエーがない場合は、牛乳やヨーグルトを使ってみてください。 きなこは青臭さを消せるかなと思い入れました。無くても大丈夫だと思います。
材料
(147mlマフィン型6個分)
ホットケーキミックス
200g
きなこ
大さじ2
ブロッコリー(茹でたもの)
180g
ホエー
90cc
このレシピの生い立ち
残り物のブロッコリーをそのまま食べるのも芸がないかなと思いたち、作ってみました。 休日の朝食に焼きたてを食べて、幸せ気分♪
1.
FPにブロッコリーとホエーを入れて、ペーストを作ります。 オーブンは180度20分で余熱。
2.
HCMときなこを混ぜ合わせて、1を投入。粉っぽさがなくなるまで、よく混ぜます。
3.
マフィン型に2を入れて、空気抜きのため型を持ち上げて2~3回テーブルに軽く落としてならしてからオーブンへ。
4.
焼き上がったら、すぐ食べられます。素材がシンプルだから、バターやクリームと合わせもカロリー気にならないです。
5.
私は水切りヨーグルトトッピングで。 もっちり美味しー!しかもヘルシー!うれしーヽ(*´▽)ノ♪
https://cookpad.com/recipe/2476856
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