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なんちゃってbillsパンケーキ♥
by にるにるこ
外はカリッ、中はふっわふわのパンケーキ♥
コツ、ポイント
混ぜ方と焼き方が、カリッ、フワッとするポイントです。優しく愛情込めて作ってあげて下さいv(。・ω・。)
材料
(6枚分)
ホットケーキミックス
300g
牛乳
220ml
レモン汁
小さじ1と半分
卵
2個
粉砂糖
適量
蜂蜜
適量
フルーツ
お好みで
マーガリン
適量
このレシピの生い立ち
billsのパンケーキが食べたいけど、郊外で中々行けないので、それ風に作ってみました!
1.
カッテージチーズを作ります。牛乳を耐熱容器に入れ、600Wで1分半加熱。加熱後、レモン汁を加えてグルグル混ぜます。
2.
混ぜると分離してきます。ポロポロとチーズが少し出来る程度でOK。
3.
卵を黄身と卵白で分け、卵白をツノが立つくらいのしっかりしたメレンゲを作ります。
4.
卵白とは別のボウルで黄身をしっかり混ぜ、そこに2のカッテージチーズを入れ、泡立て器でよく混ぜます。
5.
4のボウルに卵白のメレンゲを3分の1を加え、木製しゃもじでサックリ優しく混ぜます。
6.
残りの卵白も加えて、優しく混ぜます。完全に混ざったら、ホットケーキミックスを少しずつ入れ、切るようにサックリ混ぜます。
7.
決してグルグル混ぜず、切るようにサックリ混ぜるのがポイント。ダマが無くなれば、多少粉っぽさが残っていても問題ないです。
8.
フライパンを弱火にし、マーガリンを入れます。そこで一度火からおろし、濡らした布巾の上にフライパンを置きます。
9.
生地は、フワッと優しくフライパンに入れ、再び弱火にかけます。
10.
表面が乾燥してきたら、裏返して反対も焼きます。焼けたら器に乗せ、好みで粉砂糖、蜂蜜、フルーツを盛ったら完成。
https://cookpad.com/recipe/2477973
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