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梅干しの酸味を生かした和え物を、常備している切り干し大根を使って作りたいと思いました。 栄養士さんのおすすめコメント シャキシャキ食感が楽しい一品。切干大根は食物繊維が豊富で、和え物などで歯ごたえを生かせば食べ過ぎ予防にもお勧めです。