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ふろふき大根♡アレンジ肉味噌♡美味
by chucott
ふろふき大根♡肉味噌アレンジ♪ 大根の葉っぱも使い切れて、シャキシャキした食感も味わえるアレンジ版です(^-^)
コツ、ポイント
肉味噌は、煮詰め過ぎると、汁がなくなるので注意!多過ぎるようだったら、ご飯に乗せて食べても美味しいですよ(^-^)/
材料
(4人分)
大根(3センチ輪切り)
4個
お米とぎ汁
大根ひたひた分
昆布
10cm位
•鶏又は豚ひき肉
200g
•大根の葉(みじん切り)
少し
•にんじん(すりおろし)
小さめ半分
•酒
大さじ4
•みりん
大さじ4
•砂糖
大さじ1
•味噌
大さじ2
•水
大さじ3
★出し汁(本だし+水)
大根が浸るくらい
このレシピの生い立ち
ふろふき大根、野菜も少し足したいと言う思いから、無駄にしないで大根の葉っぱ+にんじんも加えてみました(*^^*)
1.
お米とぎ汁と昆布に、桂剥きし面取り、3センチほどにカットし、火が通りやすく十時に切れ目を入れた大根を入れ、コトコト煮る。
2.
煮てる間に、小鍋にひき肉、大根の葉みじん切り、にんじんすりおろしと• 調味料を入れて、弱火で煮る。
3.
大根が煮えたら、水洗いし、沸騰したお湯にだし汁に入れて、ひと煮立ちし、お皿に入れ、肉味噌をのせて出来上がり♪
4.
大根の葉っぱは、カットされてるものを使用しています(^-^)
5.
♪肉味噌が余ったら、翌朝にご飯と混ぜておにぎりにも(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/2478672
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