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*免疫力UP!舞茸&蓮根のサラダ*
by ひぃこ*
大好きな蓮根を金平以外でも美味しく食べたくて、舞茸とコンビでサラダにしました。免疫力強化コンビです!
コツ、ポイント
蓮根には粘膜を守る栄養分が含まれ、免疫力の向上が期待できるそうです。舞茸も同様に、きのこ類ではかなり免疫力強化成分が豊富らしいです。
材料
舞茸
50g
蓮根
150g
枝豆
適量
☆マヨネーズ
大さじ3
☆すりごま
大さじ1
☆醤油
小さじ1/4
☆塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
インフルエンザの流行、花粉症…体調を崩しやすい時期に栄養強化!大好きな蓮根を金平以外でも美味しく食べたくて。
1.
≪材料について≫蓮根は細身1節分、舞茸は1/2パック分です。
2.
蓮根は皮を剥き、さいの目にゴロゴロとカット。酢水にさらしてアク抜きします。
3.
舞茸は適当に割いておく。
4.
沸騰したお湯で蓮根を4分茹でる。「タイマーがあと20秒!」って頃に舞茸を投入し、さっと茹でてざるにあけておく。
5.
粗熱がとれたら、混ぜておいた☆の調味料と枝豆を加え和える。
6.
★さらだaaaさんが、じゃがいもをプラスして作ってくれました!
7.
★h27.8.18話題入り感謝します!女神様のまりおっかあさん、コメの誤字すみません…!素敵なれぽとコメ大感謝です❤️
https://cookpad.com/recipe/2479239
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