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簡単おいしい♪鶏の唐揚げ
by むーにぃ
柔らかジューシー♪簡単なのに本格的なお味です。
コツ、ポイント
片栗粉と薄力粉を混ぜると冷めても美味しい。片栗粉だけでもOKです。
材料
(1~2人分)
鶏肉(モモや手羽など)
モモなら1枚(300g前後)
★塩、胡椒
各少々
★醤油
大さじ2杯
★酒
大さじ1杯
★みりん
小さじ1杯
★おろし生姜
少々
★おろしニンニク
少々
★溶き卵
1/2個分
★ゴマ油
小さじ1杯
片栗粉
大さじ2杯
薄力粉
大さじ1杯
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
漬け込みダレにごま油を少し加えると、本格的になりました。
1.
鶏肉から出た水分をキッチンペーパーなどでふき取り、食べやすい大きさに切り分けてボウルに入れる。
2.
(★)の調味料類を全て加えてもみ込み、20分以上ねかしておく。
3.
全体を混ぜ、余分な漬け込みダレを捨てる。片栗粉と薄力粉を肉全体にまぶし、油で揚げていく。
4.
油へいれ、大きな泡が小さい気泡になり、から揚げが浮き上がってきたら大体火が通っている証拠。
5.
油を切ってお皿に盛る。
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