コツ、ポイント
本当は炒める前に唐辛子の小口切りを入れたいのですが、子供がいるので七味を自分用にふってます。
2.
ごぼう、人参は斜め薄切りにし、せん切りにする。蓮根は大きいのはいちょう切り、小さいのは半月切りにし、ごぼう蓮根は水に晒す
3.
フライパンにごま油を熱しごぼうを炒める。人参、蓮根も一緒に炒める。
4.
砂糖、酒を加え少し炒めたらしょうゆも食わえ、汁けがなくなるまで炒める
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