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トマトのハニーマリネ
by chirobu
沢山余ってたトマトの消費に。ノンオイルだけど美味しかったので覚書。
コツ、ポイント
食べやすくて沢山食べられるので、トマトを多目に作ってもいいかも。酸味のあるタイプのトマトを使用しましたが、はちみつの甘さで美味しくなりました。お好みでレモン汁、はちみつの量を加減して下さい。
材料
(4人分)
トマト(小)
5個前後(プチなら沢山)
玉ねぎ(みじん切り)
4分の1つ分
はちみつ
大さじ1
レモン汁
大さじ2
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
何かの料理本を見て適当に作ってみました。何の本だったかは失念(´・ω・`)
1.
玉ねぎをお湯でさっとさらして辛みを取る。生でも気にならない方はそのままでも。
2.
トマトはヘタを取り、食べやすい大きさに切る。
3.
ボウルにはちみつ、レモン汁、塩コショウを入れて混ぜ合わせる。
4.
1・2・3全て混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
https://cookpad.com/recipe/2479664
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