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だし昆布&鰹節をリメイク!簡単ふりかけ
by ura_mimu
お出汁をひいた後の昆布と鰹節、そのまま捨てていませんか?余すところなく、全て美味しく頂けます♪
コツ、ポイント
今回はお醤油味で仕上げ、梅干しとごまを使いましたが、味付けや、一緒に入れる材料はお好みでどうぞ!(梅干しは種を外し実を叩いて瓶などに入れて置くと、欲しい時すぐに使えます。) しっかり煎って水分を飛ばした方が、保存する時に安心です。
材料
出汁をひいた後の昆布
適量
出汁をひいた後の鰹節
適量
梅干し
適量
ごま
適量
しょうゆ
少々
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
お出汁をひいた後の昆布と鰹節を「出来るだけ手間をかけずに」リメイクしたいなと思い、作ってみました。
1.
昆布はみじん切りにする。鰹節は水気を切る。梅干は種を外して実をたたく。ごまも一緒にフライパンへ入れる。
2.
弱火で焦がさないように煎りながら、水分を飛ばす。
3.
しょうゆと香り付けのごま油を入れ、水分を完全に飛ばして仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/2479886
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