ホワイトソースのかわりにアボカドを使った春色なグラタン。ソースは混ぜるだけ、材料も茹でるだけ!後は焼き上がりを待つのみ…
コツ、ポイント
よく熟れたアボカドがベスト!ヨーグルト・牛乳の代わりに生クリームで固さを調整してもOKです。
野菜はお好きなものをいれてください。具材も色々お好みでアレンジ可能です^^
材料
(18cmx8cmくらいのグラタン皿1皿分)
・水切りしたヨーグルト又はマヨネーズ
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
アボカドの濃厚さを活かして、グラタン風に♪
1.
鍋に水を入れ、新じゃがをいれて火にかける。新じゃががやわらかくなったらアスパラ、海老を加える。
2.
アスパラがやわらかくなったら火を止め、ザルにあける。軽く塩コショウをしておく。
3.
アボカドは縦ふたつに切り、中身をスプーンで取りフォークでつぶす。その他の調味料を加え、(固さは牛乳で調整してください)塩コショウで味をととのえる。
4.
アボカドソースとじゃがいもを混ぜ、グラタン皿に入れる。このときソースの一部は残し、仕上げに使う。
5.
アスパラ、海老、輪切りにしたパプリカをのせる。残しておいたソースをかけ、チーズ、マヨネーズをかけてトースターで焦げ目がつくまで焼く。
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