夏のおいしいトマトを食べ尽くそう!汗が出てすっきりします。のりを乗せるのが味の決め手。粉末スープやコンソメがなければ水にして、ネギを炒めた後にしょうゆを小さじ1程度鍋肌から入れて下さい。わたしはそのほうが好きです。
コツ、ポイント
グラフ社のウー・ウエン先生の本がヒントです。ネギは古くなると外皮が固くなるので、1枚むくといいですよ。
1.
白ネギは3、4センチ程度にぶつ切り。トマトはざく切り。あまり小さくない方が楽しめます。
2.
サラダ油を熱し、白ネギを炒めます。弱火でこんがりするまで。
3.
トマトを投入して火が通ったら、水とスープのもとを入れます。
4.
お椀にとりわけ、のりを乗せてできあがり。韓国ののりだとますますおいしいです。
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