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✿大阪の屋台の味?! 焼きそば✿
by えれぼん
【祝✿話題入り&本掲載】 家でもちょっとしたコツで、屋台のような焼きそばが作れます! ランチやホットプレートパーティに♪
コツ、ポイント
実際に屋台で焼いている方の話では ✿麺の水分を十分に飛ばすこと ✿麺と具材は別々に焼いてから後で混ぜ合わせること ✿強火で手早く仕上げること 以上がポイントだと言っていました。
材料
(1人分)
マルちゃん焼そば(粉末ソース入り)
麺1袋、ソース1袋
豚肉
50g
キャベツ
60g
玉ねぎ
中 1/2個
ごま油
大さじ1 × 2回
焼きそばソース(オタフクソース推奨)
大さじ1/2~1
かつお節
適量
青のり
適量
紅しょうが、桜海老など
お好みで
このレシピの生い立ち
マルちゃん焼そばのモニターに当選しました。ご当地野菜を使った焼きそばがテーマだったので、泉州キャベツと泉州たまねぎを使って作ってみました。
1.
豚肉、キャベツ、玉ねぎは食べやすい大きさに切っておく。
2.
強火で熱したフライパンにごま油を入れ、麺を入れて少し焦げ目がつく程度に両面焼く。ほぐしながら炒めたら、お皿にとっておく。
3.
2のフライパンにごま油を入れ、野菜を軽く炒める。一旦フライパンの端に寄せておいて、豚肉を炒める。
4.
豚肉の火が通ったら野菜と混ぜ、粉末ソースを入れてさらに炒める。ここで麺を戻し入れ、焼きそばソースを加えて軽く炒める。
5.
器に盛りつけ、かつお節、青のり、紅しょうが(写真は、子供向けに桜海老)をトッピングして出来上がり!
6.
P47に「ホットプレートで屋台の味!」のレシピとして、掲載していただきました♪ 使えるレシピ満載の一冊です!
7.
2017年10月19日にめでたく話題入りしました♪ 作っていただいた皆さんのおかげです~ありがとうございました!
https://cookpad.com/recipe/2480526
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