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大根と豚バラブロックの煮物
by たろたろ子
我が家の超人気メニュー!ボリューム満点の満足レシピです。
コツ、ポイント
煮る前に焼きつけると、お肉が香ばしく余分な油も出てヘルシーに。急いでいる時もココは省略しないで!
材料
(4人分)
豚バラ ブロック
500gくらい
大根
1/3本
にんじん
1/2本
酒
100cc
★オイスターソース
大さじ1
★醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ3
★生姜
ひとかけ
このレシピの生い立ち
オナカ減ったー!ガッツリ食べたい!そんな時に、パパッと準備してグツグツするだけ。そういうメニューがほしくて作ってみました(o'ω')
1.
豚バラブロック肉を2cm幅、大根も2cm幅のいちょう切りにします。にんじんは1cm幅で、大きさを大根に合わせてください。
2.
フライパンに油をひかず、肉の両面を焼きます(肉の油が充分に出るので油は不要)。少し焦げ目がついたらザルに並べておきます。
3.
やかん等で1000ccのお湯を沸かします。
4.
肉の油が残ったフライパンに、大根とにんじんを入れて焼きつけます。焼けたら、肉と同じザルに入れておきます。
5.
肉と野菜が入ったザルに沸かしておいたお湯をかけて、余分な油を流します。
6.
フライパンに残った油を軽く拭き、肉と野菜を戻します。ひたひた程度の水と酒を入れて沸騰したら灰汁をとり、10分程煮ます。
7.
★の材料を入れたら、落し蓋をして20分煮たら完成です!
8.
火を止めて冷まし、食べる前に温めなおすと更に味がしみて美味しさUP!大根の葉やネギを散らすと、色味も良くなりオススメ。
9.
2017/2/16 クックパッドニュースに取り上げていただいたようです。作ってくれた皆様のおかげ…ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/2481034
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