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なんちゃってローストチキン
by wotty
以前、クリスマスに相方につくってあげて好評だったローストチキンもどきをつくってみました。 一人で食べるにはちょっと量が多いかもしれないんだけど、酒のアテにはちょうどいいかも。
コツ、ポイント
本当は鶏肉の臭みを消すためにローズマリーとかの 香草を入れるとベストです。 さらに鍋はできれば圧力鍋とか、ルクルーゼみたいな厚手の鍋だと しっかり蒸し焼きできるし、焼け焦げの心配もないのでいいんだけど おいらみたいな貧乏人はそんなん買えません・・・
材料
鶏もも肉
1パック(約350g)
マッシュルーム
1パック(8個)
たまねぎ
1個
にんにく
5片
塩・こしょう
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
いつも行ってるスーパーで鶏肉がタイムサービスで かなり安かったもので。 材料費はしめて500円くらいかな?
1.
鶏肉にしっかり塩・こしょうをして、10分ほど寝かせる。 マッシュルームは頭を4等分(石突も使います)、玉ねぎは薄切りにしておく。
2.
鍋にオリーブオイルをひいて、玉ねぎをきつね色になるまで炒める。 フライパンにオリーブオイルをひいて、1の鶏肉を皮目から焼く。 鶏から油が出て、焼き色がついたらひっくり返して身のほうも焼く。
3.
鍋の玉ねぎの上に鶏肉を入れ、フライパンにった油でマッシュルームとにんにく(皮はついたまま)を焼く
4.
焼き色がついたら鍋の鶏肉の上に入れて、フタをしてから弱火で20分放置したら完成です。
https://cookpad.com/recipe/248128
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