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ベーコンとほうれん草とポテトのパスタ
by sachi825
ささっと作れて、美味しいパスタです♪
コツ、ポイント
オリーブオイルとパスタの茹で汁を乳化させると、美味しいパスタソースになります! パスタは、細めがおススメです♪ じゃがいもは、インカのめざめを使ってるので、黄色が鮮やかです!
材料
(2人分)
フェデリーニ
160g
ベーコン
2枚
ほうれん草
2束
じゃがいも(インカのめざめ)
1個
オリーブオイル
大さじ3杯
にんにく(みじん切り)
大さじ1杯
パスタの茹で汁
お玉3杯くらい
岩塩
適量
黒粒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
お手軽なパスタを作って、息子ちゃんとお昼にしました♪
1.
パスタは、たっぷりのお湯に塩を加えて袋の記載の−1分で茹でておく
2.
じゃがいもを角切りにして1のパスタの茹で上がり4〜5分前に加えて一緒に茹でる
3.
ほうれん草は、あくが出るのでパスタとは別の鍋でさっと茹で、水にさらして、水気を絞り、4㎝の長さに切っておく
4.
ベーコンは1㎝幅に切っておく
5.
オリーブオイルを温めたフライパンににんにくを加えて炒め、香りが立ちこめたらベーコンを加えてさらに炒める
6.
5に、パスタ・じゃがいも・パスタの茹で汁を加え、混ぜながらオイルと茹で汁を乳化させる
7.
ほうれん草を加え、岩塩・黒粒胡椒で味を整えたら、お皿に盛り付け、出来上がり!
8.
2014/02/26カテゴリに掲載されました♪
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