格安オレンジで、ちょっとお洒落なタルト・・プレゼントにも最適です
コツ、ポイント
HPで簡単にタルト生地を作りました
1.
*タルト生地を作る
フードプロセッサーに小麦粉、砂糖を入れて、攪拌(5秒を3回)
冷蔵庫で冷やしておいたバターを粉の上にのせて、蓋をして再び攪拌。トントントンと40~50回スイッチを押す。
2.
溶き卵にバニラオイルを加え、HPの蓋の部分の穴から注入。生地がひとまとまりになるまで1同様・・トントントンとスイッチを押す。
3.
ボウルに生地を取り出し、丸めてラップで包み、冷蔵庫で2時間以上休ませる。
4.
3の生地をもみ、ほぐし麺棒で型より一回り大きく伸ばす。型に空気が入らないように生地をのせて、型の回りを麺棒でころがし、余分な生地を取り、方に指で綺麗に押し付ける。再び冷蔵庫で30分休ませる
5.
生地を冷蔵庫から出し、フォークで数箇所穴をあける。ここまでは、前日に作っておいてもよい。
6.
***アーモンドクリームを作る。
1・・・ボウルに柔らかくほぐしたバターを入れ、ゴムへらで混ぜる。
2・・・粉砂糖、アーモンドプードルを加え、そのつどへらで混ぜる。
3・・・溶いた卵を3回に分けて入れる。
7.
6に小麦粉を入れて、再度押さえつけるように混ぜる。
粉気がなくなっら、バニラオイル、ラム酒を加える。
8.
タルト生地にアーモンドクリームを絞り、160-180度のオーブンで20分焼く。
9.
半分に切って、汁気をきったオレンジのシロップ煮を飾り、160-180度のオーブンで20分焼く
10.
***オレンジのシロップ煮 耐熱容器に輪きりのオレンジ砂糖、水を入れ、さらにレモンを上にのせて、ラップして、レンジで20分加熱。冷めたら、グランマニエをふりかけて、できれば1晩冷蔵庫で寝かせる。
https://cookpad.com/recipe/248145
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.